Классификация вин Франции

Во Франции существует несколько десятков тысяч марок разных вин, которые классифицируются в соответствии с качеством вина на четыре основных категории. В основе классификации лежит положение виноградника. Ниже перечислены категории французских вин в порядке от самых престижных до более простых.

АОС - Appellation d'Origine Contrôlée (Наименование, контролируемое по происхождению). Эти вина изготавливают в соответствии со следующими принципами:
• ограниченная территория;
• традиционные сорта винограда;
• контроль урожайности;
• установленные способы производства;
• проведение дегустации, подтверждающей особенности вина.
Изготовление этих вин строго регламентировано и контролируется Национальным Институтом Наименований по Происхождению во Франции.

Вина VDQS. Эти вина изготавливают при менее строгой урожайности, но на ограниченной территории. Вина этой категории всегда должны проходить дегустационный тест.

Vins dе Pays, то есть местные вина. На них распространяются некоторые правила контроля, которые менее строги, чем в предыдущих случаях. Местные вина производятся обязательно из рекомендованных сортов винограда, растущих в определенной местности, департаменте, регионе, названия которых всегда указано на этикетке.
   
Vins de Table. Это столовые вина, которые могут представлять собой смесь вин, полученных в разных уголках Франции. Столовые вина - легкие и ординарные вина, предназначенные скорее для каждодневного употребления.