Кальвадос

  • Сортировать по:
Рекомендуем
54665
белое
Франция
26 940 руб. в 1 клик
Бронь в 1 клик
  • Производитель: Domaine Albert Ponnelle
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 13%
50004
красное
Франция
19 000 руб. в 1 клик
Бронь в 1 клик
  • Производитель: Domaine Taupenot-Merme
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 13.5%
60079
Новинка
розовое
Италия
1 200 руб. в 1 клик
Бронь в 1 клик
  • Производитель: Villa Degli Olmi
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 11%
61264
красное
Россия
260 руб. в 1 клик
Бронь в 1 клик
  • Производитель: Олимп
  • Сахар: полусладкое
  • Содержание алкоголя: 10-12%
24151
красное
Италия
1 470 руб. в 1 клик
Бронь в 1 клик
  • Производитель: Cesari
  • Сахар: полусухое
  • Содержание алкоголя: 12%
41538
красное
США
76 690 руб. в 1 клик
Бронь в 1 клик
  • Производитель: Lokoya
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 15%
28953
Россия
30893
Новинка
белое
Чили
Бронь в 1 клик
  • Производитель: Viña del Pedregal
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 12.5%
56542
Армения
700 руб. в 1 клик
Бронь в 1 клик
22732
белое
Италия
1 170 руб. в 1 клик
Бронь в 1 клик
  • Производитель: Italo Cescon
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 12%
42243
белое
Италия
2 880 руб. в 1 клик
Бронь в 1 клик
  • Производитель: Casale del Giglio
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 13.5%
55807
красное
Франция
82 830 руб. в 1 клик
Бронь в 1 клик
  • Производитель: Philippe Pacalet
  • Сахар: сухое
  • Содержание алкоголя: 13%
События
09.12.2020
Альбариньо Granbazán Etiqueta Verde получило 91 балл от Wine Enthusiast
20.11.2020
Decanter оценил Diaz Bayo 15 Meses Barrica в 93 балла
05.11.2020
«Айвазовский» стал генеральным спонсором фестиваля «Крепкий мир – 2020»
30.10.2020
Эксперты отметили вина грузинского производителя Askaneli Brothers
19.10.2020
Фото: «ЛУДИНГ» стал генеральным партнером «Московского кубка сомелье – 2020»
06.10.2020
В Санкт-Петербурге открывается винное пространство WineState
30.09.2020
Decanter оценил Marques De Caceres Crianza Rioja DOCa в 93 балла
29.09.2020
Коньяк «Айвазовский» теперь представлен в сети кофеен «Шоколадница»
24.09.2020
Сhâteau Croix De Labrie высоко оценили критики
18.09.2020
Новинки из портфолио «ЛУДИНГ» на Wine Picnic – 2020
Декабрь 2020
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Бренди кальвадос — идеальный дижестив, получаемый из грушевого или яблочного сидра путем перегонки. В качестве сырья используется французский сидр из Нижней Нормандии. В результате получается напиток с насыщенным вкусом и крепостью 40%. По правилам подлинности происхождения рассматривают три вида аппелласьонов. По стандартам истинным кальвадосом признается тот, который производится на конкретных территориях — географические границы аппелласьона должны быть строго определены.

Что влияет на выбор напитка?

При выборе водки имеет значение:

  • аппелласьон;
  • сорта фруктов;
  • продолжительность выдержки;
  • производитель.

Стоимость также будет зависеть от этих факторов.

AOC calvados — самый крупный аппелласьон, тут более 6000 производителей яблочной водки, которые предлагают широкий выбор вкусов и уровней качества. Здесь применяют однократную дистилляцию, а готовый спирт должен пробыть минимум 2 года в бочке.

В Calvados Pays d’Auge работает 2500 производителей напитка. Они применяют двойную дистилляцию после ферментации сидра в течение 3 недель. Готовая водка также должна выдерживаться в бочках как минимум 2 года.

Calvados Domfrontais — молодой аппелласьон. В нем работают более 1500 производителей бренди. Особенностями локации обусловлено лучшее произрастание в этом районе груш, нежели яблонь. Для создания водки используется как минимум 30% грушевых спиртов. Яблочная водка производится однократной дистилляцией. Минимальный срок выдержки бренди — 3 года.

При выборе имеет значение также возраст кальвадоса. О нем можно узнать по надписям Fine, V.O., X.O., Hors d’Ageи другим. Каждая аббревиатура обозначает свой год. Существуют также пометки вида Age 12 ans (в частности эта означает, что напиток выдерживался 12 лет). Самыми дорогими являются винтажные сорта 1946 и 1973.

Для бренди используются разные сорта по содержанию сахара и танинов — примерно 70% напитка составляют горько-сладкие сорта, 20% — кислые, 10% — горькие. Груши в работе купажиста принимаются за кислые яблоки.

Где купить?

ГК «ЛУДИНГ» уже 25 лет поставляет лучшие алкогольные напитки ритейлерам в Москве. У нас вы можете купить яблочную водку в рамках договора поставки юридическим лицам, имеющим лицензию на продажу алкоголя.


Личный кабинет
+7 (495) 99-444-77 Обратный звонок In English
с 09:00 до 21:00
каждый день
1 упаковка
Перейти к оформлению