Лучшие бары России по версии премии WHERE2DRINK – 2023

29 августа в Нижнем Новгороде подвели итоги барной премии WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS. Лучшие заведения получили награды в 14 номинациях – профессиональных («Выбор индустрии») и любительских («Выбор гостя»), где победителей определило народное голосование.

Лучшие бары России – 2023 («Выбор индустрии»):

Бар года – More, Казань

Коктейльный бар, в котором есть настоящая лаборатория напитков. Бармены не только создают интересные твисты на легендарные коктейли, но и сами делают для них вытяжки из фруктов, зелени и специй.

Коктейльный бар года – Butler The Japanese Bar, Москва

Японский бар с камерной атмосферой, который открыл Юта Инагаки, победитель международных коктейльных соревнований. В меню – переработанные версии классических коктейлей и японские закуски: рамен, гедза, печеные сардины.

Винный бар года – «На Вина!», Москва

Бар-магазин с акцентом на биодинамические и органические вина – здесь их более 300. Еще бы, ведь заведение открыл один из главных адептов биодинамики Владимир Басов. Позиций по бокалам тоже много (около 40), и их число постоянно растет. Блюда в меню без лишнего пафоса: бутерброды, куриные крылья, картофель фри, оливки, выпечка.

Пивной бар года – The Black Swan Pub & Shop, Москва

Паб с истинно британской атмосферой и налетом элегантной старины в интерьере. В качестве декора выступает настоящий антиквариат – камин, зеркала, книги и другие предметы. Гостям предлагают более 15 сортов пива из Англии, Шотландии и Ирландии с традиционными сытными закусками.

Монопродуктовый бар года – «Медные трубы», Нижний Новгород

Бар славится коллекцией джинов со всего света, а недавно ее пополнил и образец собственного производства. «Медные трубы» регулярно получают награды и входят в топы у блогеров и модных журналов. В заведении не только виртуозно смешивают коктейли, но и вкусно готовят.

Открытие года – Ginstitute, Москва

Стильное пространство расположено на месте бывших соляных складов – интерьер отличают арочные своды и историческая кирпичная кладка. В баре производят собственный джин, который входит в состав большинства коктейлей. Их, кстати, здесь можно не только пить, но и готовить: в специально оборудованном зале бармены проводят мастер-классы. 

Лучшие бары России – 2023 («Выбор гостя»):

Party Bar – Veladora, Москва

Местечко с мексикансим акцентом: мескаль, текила и пестрые блюда на тарелках. В барной карте есть и классические коктейли. А в глубине зала расположились ресторан и укромная мескалерия на 30 персон.

Higher Mixology Bar – «Коробок», Москва

Секретный бар от White Rabbit Family, чей интерьер стилизован под старинную аптеку. За коктейли отвечает Евгений Шашин, с чьей легкой руки в меню появились крафтовые настойки и авторские версии классических коктейлей. 

Community Bar – Nobody Knows I Suppose, Новосибирск

В этом месте не любят однообразие: в барной карте каждую неделю появляются пять новых коктейлей, а к ним впридачу – два специалитета. Здесь царит дух портового бара, и, как полагается, подают портвейн и другие крепленые вина.

Gastronomic Bar – Delicatessen, Москва

Завсегдатай первых строчек разных рейтингов, Delicatessen и тут держит планку. Уютный бар, в котором найдется место и любителям классики, и тем, кому по нраву эксперименты. А в дополнение к коктейлям – выверенное меню с вкусной едой.

Go Out Bar – Xander, Санкт-Петербург

Если вы хотите попробовать Петербург на вкус, этот бар – то самое место. Здесь готовят авторские коктейли, передающие весь спектр впечатлений от характера города. Например, Koryshka с ароматом свежих огурцов – олицетворение питерской весны. Отдельная гордость заведения – негрони из 16 компонентов.

На церемонии также назвали победителей специальных номинаций. Бартендером года стала Алия Идрисова из казанского бара More, а звание Bar Icon получил сооснователь холдинга Follow The Rabbits Артем Перук.