Вино с историей: роботы и биодинамика в Château Pape Clément
Château Pape Clément («Шато Пап Клеман») в регионе Грав – одно из старейших хозяйств гран крю в Бордо, настоящий свидетель французской истории. Время его основания теряется в веках, а первый винтаж датируется 1252 годом.
Первые лозы высадил Бертран де Гот, ставший папой Клементом V в 1305 году и давший имя шато. Затем оно принадлежало епископам Бордо до Французской революции 1789 года. Но гораздо интереснее новейшая история Шато: в конце XX века оно попало в руки миллиардера Бернара Магре (Bernard Magrez). Это было его первое приобретение из более чем 40 шато (из них четыре уровня гран крю), и остается его главной резиденцией по сей день.
В начале 1960-х Магре основал свою первую негоциантскую винную компанию и очень быстро занял значительную часть рынка. Его первыми брендами были портвейн William Pitters, скотч William Peel, бордо Malesan. Они имели огромный успех. Но в 2004 Магре продал их все, чтобы вложить деньги в замки гран крю. Доля в Château Pape Clément была в собственности у Магре с 1980 года после брака с Мари-Лин Монтень, и он первым делом выкупил остальные части поместья.
Теперь без Бернара Магре облик современного Бордо немыслим. Он выпускает больше гран крю бутылок, чем семья Ротшильдов. В регионе нет человека, который бы не знал его имени. При этом Магре создал себя и свой капитал сам. Он легенда, им восхищаются и его ненавидят из-за невероятной требовательности и сверхчеловеческой работоспособности. На каждой этикетке вин Магре стоят имя и подпись владельца, бутылки Château Pape Clément не исключение.
Код товара: 86632
Clementin de Pape Clement Grand Vin de Graves Pessac-Leognan AOC Chateau Pape Clement, 0.75 л Клементен дю Пап Клеман Гран Вэн де Грав Пессак-Леоньян АOC Шато Пап Клеман, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Состав
совиньон блан, семильон, совиньон гри -
Содержание алкоголя
14%
Шато классифицировано как Grand Cru Classé de Graves («Крю Классе де Грав»), таких хозяйств в Pessac-Léognan AOC всего 16.
Магре внимательно следит за рынком и старается выпускать вина в актуальном стиле, которые бы отвечали вкусам современного потребителя, например, сейчас это менее дубовые и более элегантные красные. Стиль «первых» вин Château Pape Clément можно назвать чувственным, тонким: яркие ягодные ароматы, гладкая текстура, умеренный алкоголь и при этом полное тело с комплексным ароматом. Кстати, за это отвечает знаменитый энолог Мишель Роллан.
Код товара: 90385
Clementin de Pape Clement Pessac-Leognan AOC Chateau Pape Clement, 0.75 л Клементен дю Пап Клеман Пессак-Леоньян АOC Шато Пап Клеман, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Состав
мерло, каберне совиньон, каберне фран, пти вердо -
Содержание алкоголя
13.5%
Для Магре на первом месте всегда его дело и безупречность в каждой детали. Поэтому в Château Pape Clément часть процессов проводят вручную, например, гребнеотделение и сортировку ягод, что редкость. Хотя Магре не поклонник био-подхода, Шато перешло на биодинамику. Все пред- и постферментационные процессы на винодельне проходят медленно, основательно, а брожение – на диких дрожжах. Еще есть свои уникальные емкости для выдержки: бочки нетипичной формы, которые выпускаются специально для Château Pape Clément, и даже амфоры.
Магре, несмотря на свои 88 лет, поклонник инноваций, цифровых технологий, автоматизации. Он верит, что современные машины, в отличие от предыдущих поколений, работают лучше человека. Они никогда не устают и не делают ошибок. В шато есть автономные электрические тракторы-роботы, которым не нужен водитель. И пока вместе с ними по междурядью ходят лошади и волы в качестве тягловой силы, над виноградниками летают дроны на солнечных батареях, которые в режиме реального времени передают данные о фотосинтезе, температуре, осадках, созревании ягод и так далее. Вот такой гибрид прошлого и будущего!
Код товара: 73080
Chateau Pape Clement Gran Vin de Graves Pessac-Leognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Гран Вэн Де Грав Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Состав
семильон, совиньон блан, совиньон гри, мюскадель -
Содержание алкоголя
14%
Код товара: 86632
Clementin de Pape Clement Grand Vin de Graves Pessac-Leognan AOC Chateau Pape Clement, 0.75 л Клементен дю Пап Клеман Гран Вэн де Грав Пессак-Леоньян АOC Шато Пап Клеман, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
совиньон блан, семильон, совиньон гри -
Крепость
14%
Код товара: 90385
Clementin de Pape Clement Pessac-Leognan AOC Chateau Pape Clement, 0.75 л Клементен дю Пап Клеман Пессак-Леоньян АOC Шато Пап Клеман, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
мерло, каберне совиньон, каберне фран, пти вердо -
Крепость
13.5%
Код товара: 73080
Chateau Pape Clement Gran Vin de Graves Pessac-Leognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Гран Вэн Де Грав Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
семильон, совиньон блан, совиньон гри, мюскадель -
Крепость
14%
Код товара: 73622
Clementin de Pape Clement Grand Vin de Graves Pessac-Leognan AOC Chateau Pape Clement, 0.75 л Клементен дю Пап Клеман Гран Вэн де Грав Пессак-Леоньян АOC Шато Пап Клеман, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
совиньон блан, семильон, совиньон гри -
Крепость
14%
Код товара: 90386
Clementin de Pape Clement Pessac-Leognan AOC Chateau Pape Clement, 0.75 л Клементен дю Пап Клеман Пессак-Леоньян АOC Шато Пап Клеман, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
мерло, каберне совиньон, пти вердо, каберне фран -
Крепость
13.5%
Код товара: 37879
Chateau Pape Clément Grand Cru Classe de Grave Pessac-Léognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Гран Крю Классе де Грав Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло, пти вердо, каберне фран -
Крепость
13.5%
Код товара: 37678
Chateau Pape Clément Grand Cru Classe de Grave Pessac-Léognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Гран Крю Классе де Грав Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
каберне совиньон, каберне фран, мерло -
Крепость
13.5%
Код товара: 37807
Chateau Pape Clément Gran Vin de Graves Pessac-Léognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Гран Вэн Де Грав Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
семильон, совиньон блан, совиньон гри, мюскадель -
Крепость
15%
Код товара: 42225
Le Clémentin du Pape Clément Pessac-Léognan AOC, 0.75 л Ле Клементен дю Пап Клеман Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
совиньон блан, семильон, мюскадель -
Крепость
14%
Код товара: 48747
Chateau Pape Clément Grand Cru Classe de Grave Pessac-Léognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Гран Крю Классе де Грав Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо -
Крепость
14.5%
Код товара: 47639
Chateau Pape Clément Gran Vin de Graves Pessac-Léognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Гран Вэн Де Грав Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
семильон, совиньон блан, совиньон гри, мюскадель -
Крепость
14.5%
Код товара: 72048
Chateau Pape Clement Grand Cru Classe de Graves Pessac-Leognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Гран Крю Классе де Грав Пессак-Леоньян АОС, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло, пти вердо, каберне фран -
Крепость
13.5%
Код товара: 69377
Chateau Pape Clement Grand Vin de Graves Pessac-Leognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Гран Вэн де Грав Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
совиньон блан, семильон, совиньон гри, мюскадель -
Крепость
13%
Код товара: 50994
Chateau Pape Clement Grand Cru Classe de Grave Pessac-Leognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Гран Крю Классе де Грав Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло -
Крепость
13%
Код товара: 74932
Chateau Pape Clément Pessac-Léognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pape Clement -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло, пти вердо, каберне фран -
Крепость
13.5%
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
01.03.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1