Каталония: пять стилей, которые стоит попробовать
Каталония (Catalunya) – самобытный регион на северо-востоке Испании (и Пиренейского полуострова) со столицей в Барселоне. Он автономен не только политически, но и исторически: свой язык, свои традиции и совершенно особенные местные вина. Здесь расположено больше 42 000 га виноградников и находится один из двух топовых испанских апелласьонов – Приорат. Соединяя в себе культуры Испании и Франции, известняковые и песчаные почвы, жаркий средиземноморский и горный климат, Каталония подарила миру классические игристые (кава, но не только), мощные красные на основе гарначи и минеральные белые из автохтонов.
Кава и другие игристые
Апелласьон для игристых по классике Cava DO распределен по стране и не имеет однозначной географической привязки, но большая часть производителей находятся в Пенедесе. Это субрегион в Каталонии, где в XIX веке семья Равентос сначала сделала первое испанское игристое шампанским методом, а затем и придумала ассамбляж сортов щарелло, макабео и пареллада, ставших обязательными для кавы. И хотя предок Равентосов приложил руку к созданию этого апелласьона для игристых, потомок его не использует. Чтобы подчеркнуть терруарность и уникальность своих классических игристых, Пепе Равентос предпочитает не ассоциироваться с кавой. И таких производителей в Испании много. Они создают альянсы или работают поодиночке, но продолжают придерживаться традиций шампанского метода на испанский манер: вина из местных сортов, с нотами яблок, лайма, сдобы и марципана. Возможно, мы скоро услышим и о новом апелласьоне для игристых от Пепе Равентоса – Conca del Riu Anoia, тоже в Каталонии.
Приоратские бленды
Priorat DOQ – уникальный феномен. Регион был заново открыт в 1970-е группой отчаянных виноделов, прозванных «граталлопскими бунтарями». Они буквально вручную восстанавливали регион, пребывавший в забвении со времен филлоксеры, и создали ему мировую славу. Чуть больше 2 000 га виноградников в окружении горной цепи на особой почве ликорелла (смесь сланцев вулканического происхождения, слюды и кварцита) – уникальный терруар. А здесь он еще и поделен на участки по типу французских крю и кло.
В Приорате делают мощные красные бленды на основе гарначи или кариньяна с взрывной фруктовостью и минеральностью, нотами малины, какао и даже солью, большим потенциалом к хранению. Есть и полнотелые белые (из гарначи бланка, макабео и некоторых других сортов), но их здесь от силы 4%. В 2000-м Приорат стал вторым и пока единственным после Риохи, кто удостоился высшего статуса испанской винной классификации – Denominacion d'Origen Qualificada (DOQ).
Код товара: 91977
Priorat DOQ Clos Mogador, 0.75 л Приорат DOQ Кло Могадор, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Испания , Каталония -
Производитель
Clos Mogador -
Состав
гренаш, кариньян, сира, каберне совиньон -
Содержание алкоголя
14.5%
Красные из Монсанта
Больших объединенных (зонтичных) апелласьонов в Каталонии два – собственно универсальный Catalunya DO и Tarragona DO. Они включают все вина, которые по какой-то причине не попали в другие классификации. На территории Таррагоны также расположены другие DO: Conca de Barbera, исторически тяготеющий к белым винам; Costers del Segre, Terra Alta и Monsant, «святая гора». Монсант кольцом окружает Приорат, тоже высокогорный, и играет роль его дублера. Здесь делают все типы вин и даже необычные оксидативные рансьо (vi ranci) из белых и красных сортов. Но главными остаются насыщенные вина из гарначи и кариньяна. В Монсанте они получаются менее напористые и алкогольные, часто со старых лоз. На севере более утонченные, цветочно-ягодные. На юге, где песчаные почвы, пряные и травянистые.
Код товара: 72772
Espectacle Montsant DO Clos Mogador, 0.75 л Эспектакль Монтсант DO Кло Могадор, 0.75 лЩарелло из Пенедеса
Апелласьон Penedes DO долгое время считался вторым после Риохи по качеству и значимости вин, пока на карте не засиял Приорат. Расположенный прямо на побережье, на границе Центральной низины и Пиренеев, он тоже обладает уникальным терруаром. Это вотчина сорта белого щарелло (xarello), известного большинству только по игристым ассамбляжам. Хотя из этого сорта получаются минеральные, солоноватые тихие белые с неяркой деликатной ароматикой зеленых лимонов, желтых фруктов и трав. У сорта, кстати, немало синонимов: Cartoixà, Cartuja, Pansa, Pansa Blanca, Pansal, Premsal Blanca и другие.
Код товара: 87624
Can Sumoi Xarello Penedes DO, 0.75 л Кан Сумои Щарелло Пенедес DO , 0.75 лДесертные из Эмпорды
В области Жирона расположен DO Emporda – один из самых северных апелласьонов в Каталонии, который граничит с Францией, в частности, винодельческими областями Баньюльс и Кот-дю-Руссильон, и стили вина в них похожи. Эмпорда находится в туристической зоне рядом с Коста-Брава, поэтому делает много вина для туристов. Например, здесь распространены легкие игристые (категория Espumoso или Vino de Aguja) и сухие тихие белые – свежие и приятные. Белая гарнача, например, очень нежная, с нотами косточковых фруктов и цитрусовых, грушевых леденцов и цветов. Но как и по всей Каталонии, здесь лидируют ароматные красные из гарначи и есть даже сладкие версии позднего сбора – Garnatxa de l'Emporda. Другое наименование, Vino dulce natural (дословно: натурально сладкое вино) – это мускатели, сладкие и крепленые из заизюмленного муската, которые затем проходят выдержку в дубе от двух до 10 лет.
Код товара: 86505
Nelin Priorat DOQ Clos Mogador, 0.75 л Нелин Приорат DOQ Кло Могадор, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Каталония -
Производитель
Clos Mogador -
Сорт винограда
гренаш блан, макабео -
Крепость
13.5%
Код товара: 82307
Castillo San Simon Brut, 0.75 л Кастильо Сан Симон Брют, 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Производитель
Garcia Carrion -
Сорт винограда
айрен, макабео -
Содержание алкоголя
10.5%
Код товара: 92359
Raventos I Blanc Manuel Raventos Negra Brut Nature Conca Del Riu Anoia (gift box), 0.75 л Равентос И Блан Мануель Равентос Негра Брют Натюр Конка Дель Риу Анойя в подарочной упаковке, 0.75 л-
Вино
белое, экстра брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Испания , Каталония -
Производитель
Raventós i Blanc -
Сорт винограда
щарелло, сумоль -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 97465
Can Sumoi Sumall Garnatxa Penedes DО, 0.75 л Кан Сумои Сумоль Гарнача Пенедес DО, 0.75 лКод товара: 72772
Espectacle Montsant DO Clos Mogador, 0.75 л Эспектакль Монтсант DO Кло Могадор, 0.75 л
Код товара: 70980
Marques de Lares Rosado Brut Cava DO Lopez Morenas, 0.75 л Маркес де Ларес Розадо Брют Кава DO Лопес Моренас, 0.75 л-
Вино
розовое, брют -
Тип
игристое -
Производитель
Lopez Morenas -
Сорт винограда
гарнача -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 98140
Marques de Lares Brut Cava DO Lopez Morenas, 0.75 л Маркес де Ларес Брют Кава DO Лопес Моренас, 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Производитель
Lopez Morenas -
Сорт винограда
макабео, парельяда -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 98142
Marques de Lares Brut Nature Cava DO Lopez Morenas, 0.75 л Маркес де Ларес Брют Натюр Кава DO Лопес Моренас, 0.75 л-
Вино
белое, экстра брют -
Тип
игристое -
Производитель
Lopez Morenas -
Сорт винограда
макабео, парельяда -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 81217
Clos de Tafall Priorat DOQ Clos Berenguer, 0.75 л Клос де Тафаль Приорат DOQ Клос Беренгер, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Каталония -
Производитель
Clos Berenguer -
Сорт винограда
гарнача, кариньян, каберне совиньон -
Крепость
14.5%
Код товара: 91977
Priorat DOQ Clos Mogador, 0.75 л Приорат DOQ Кло Могадор, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Каталония -
Производитель
Clos Mogador -
Сорт винограда
гренаш, кариньян, сира, каберне совиньон -
Крепость
14.5%
Код товара: 60229
Padró & Co. Blanco Reserva Vermouth, 0.75 л Падро & Ко Бланко Ресерва Вермут, 0.75 л-
Вино
белое, сладкое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Каталония -
Производитель
Padró & Co. -
Сорт винограда
вино из винограда сортов макабео и щарелло, мистель белый (спиртованное виноградное сусло), винный спирт, экстракты трав -
Крепость
18%
Код товара: 60227
Padró & Co. Rojo Clásico Vermouth, 0.75 л Падро & Ко Рохо Класико Вермут, 0.75 л-
Вино
красное, сладкое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Каталония -
Производитель
Padró & Co. -
Сорт винограда
вино из винограда сортов макабео и щарелло, сахарный сироп, винный спирт, экстракты ароматных трав (полынь), натуральный ароматизатор «корица» -
Крепость
18%
Код товара: 86504
Com Tu Montsant DO Clos Mogador, 0.75 л Ком Тю Монтсант DO Кло Могадор, 0.75 л
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1