Книги

На любой вкус: как правильно пить коньяк с колой

Когда речь заходит о коньяке, воображение рисует кадры с камином, приглушенным светом и неспешными разговорами. Но напиток хорош и в других ролях: будь то сочетание с лимонадом или яркие коктейли. Рассказываем, что надо знать про коньяк и на какие смешанные напитки стоит обратить внимание.

Что такое коньяк

Коньяк – это тип бренди, который делают из белого винограда во французском регионе Коньяк. Напиток имеет статус защищенного по месту происхождения, также существуют строгие правила, которым должны следовать производители.

Для создания настоящего коньяка разрешено использовать только семь сортов винограда. Обычно применяют широко распространенный уни блан, но часто добавляют небольшой процент других сортов: фоль бланш, коломбар, фолиньян, семийон и другие.

После сбора урожая виноград ферментируют и получают белое вино. Его дважды дистиллируют в медных перегонных кубах, а полученный спирт выдерживают в дубовых бочках не менее двух лет. Дальше начинается работа мастера купажа. Он собирает купаж из спиртов разных лет и сортов винограда, чтобы получить определенный вкус коньяка. В большинстве случаев готовый напиток снова отправляют отдыхать в бочки, а после еще разбавляют водой, чтобы понизить градус коньяка до 40.

Классификация коньяка

Категорию коньяка определяет возраст самого молодого спирта в купаже. Выделяют пять категорий:

VS (Very Special) – напиток выдерживали минимум два года в бочке.
VSOP (Very Special Old Pale) – один из спиртов в бленде провел в бочке не менее четырех лет.
Napoleon – возраст самого молодого спирта – шесть лет.
XO (Extra Old) – до 2018 года эта категория повторяла Napoleon, но после ее изменили, и теперь к ней относятся напитки, которые выдерживали в бочках не менее 10 лет.
XXO (Extra Extra Old) – коньяк из спиртов возрастом от 14 лет.

Как пить коньяк

Ценители выдержанных коньяков, скорее всего, выберут натуральный вкус напитка и предпочтут пить его в чистом виде, с кубиком льда или парой капель воды. А вот молодые коньяки категорий VS и VSOP идеально подойдут для коктейлей. Попробуйте сочетание коньяка с колой или пепси и не забудьте добавить лед и немного лимонного сока. Коньяк можно смешивать и с другими безалкогольными напитками: соками, газированной водой и тоником. Пропорции в рецепте зависят от ваших предпочтений – не бойтесь экспериментировать!

Помимо простых сочетаний с лимонадом или соком, существует еще множество ярких смешанных коктейлей с коньяком. Делимся рецептами некоторых из них.

Коньяк с колой

Можно ли мешать коньяк с колой? Конечно. А чтобы было еще вкуснее, добавьте пару капель апельсинового биттера и дольку лимона!

Ингредиенты:

Коньяк – 50 мл

Кола – 100 мл

Апельсиновый биттер – 2 дэша

Кубиковый лед

Долька лимона для украшения

Приготовление:

1. Наполните хайбол льдом.

2. Налейте все ингредиенты, тщательно перемешайте и украсьте долькой лимона.

В наличии

5 0.7

Код товара: 94766

Cognac VS Maison Gautier, 0.7 л Коньяк VS Мезон Готье, 0.7 л

Регион
Франция , Коньяк
Производитель
Maison Gautier
Крепость
40%

6 701 ₽

Sidecar

Популярный классический коктейль, создание которого принадлежит легендарному Harry's bar в Париже. По легенде, название получил в честь капитана американской армии на мотоцикле с коляской, которая в переводе на английский – sidecar. Насладитесь ярким вкусом напитка!

Ингредиенты:

Коньяк – 60 мл

Ликер Triple Sec – 30 мл

Лимонный сок – 30 мл

Кубиковый лед

Цедра лимона для украшения

Приготовление:

1. В шейкер со льдом влейте все ингредиенты и тщательно перемешайте.

2. С помощью стрейнера перелейте напиток в коктейльную рюмку и украсьте цедрой лимона.

-30% 4 дн

В наличии

5 0.5

Код товара: 85385

Askaneli 5 y.o., 0.5 л Асканели 5 лет, 0.5 л

Производитель
Askaneli
Крепость
40%

1 569 ₽ 1 098 ₽

Sazerac

Это оригинальный рецепт коктейля. Вы также можете попробовать смешать вариант с ржаным виски в тех же пропорциях. Именно этот вид алкоголя стали использовать после Гражданской войны в Америке, когда бренди стало трудно достать.

Ингредиенты:

Коньяк – 50 мл

Абсент – 10 мл

Кубик сахара – 1 шт.

Биттер Angostura – 2 дэша

Кубиковый лед

Дробленый лед

Цедра апельсина для украшения

Приготовление:

1. Ополосните рокс абсентом и наполните дробленым льдом.

2. В смесительном стакане со льдом смешайте все ингредиенты.

3. Удалите лед из рокса и с помощью стрейнера перелейте в него коктейль.

4. Украсьте цедрой апельсина.

Aivazovsky Armenian Brandy 5 Y.O., 0.5 л

Р. Табаков

В наличии

5 0.5

Код товара: 75996

Aivazovsky Armenian Brandy 5 Y.O., 0.5 л Айвазовский 5 Лет, 0.5 л

Производитель
MAP Company
Крепость
40%

1 541 ₽

Between the sheets

Еще один классический коктейль, который придумали в Harry's Bar. Происхождение названия неизвестно, но сочетание ингредиентов и яркий вкус напитка любят ценители смешанных напитков. Обязательно попробуйте этот рецепт, он не оставит вас равнодушным!

Ингредиенты:

Коньяк – 30 мл

Светлый ром – 30 мл

Ликер Triple Sec – 30 мл

Лимонный сок – 10 мл

Кубиковый лед

Цедра лимона для украшения

Приготовление:

1. В шейкере со льдом смешайте все ингредиенты.

2. С помощью стрейнера перелейте коктейль в бокал шале и украсьте цедрой лимона.

Caribbean Sunset Jamaica Rum Silver, 0.5 л

-45% 4 дн

В наличии

0.5

Код товара: 78943

Caribbean Sunset Jamaica Rum Silver, 0.5 л Кариббеан Сансет Ямайка Ром Сильвер , 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Крепость
40%

1 069 ₽ 588 ₽

Cognac Margarita

Твист на классический коктейль Margarita. Два разных по вкусу алкоголя – текила и бренди – гармонично сочетаются в бокале. Не самый популярный рецепт, но он точно стоит того, чтобы вы его попробовали!

Ингредиенты:

Коньяк – 30 мл

Текила – 45 мл

Ликер Triple Sec – 30 мл

Сок лайма – 15 мл

Кубиковый лед

Соль для украшения

Цедра лайма для украшения

Приготовление:

1. На бокале рокс сделайте ободок из соли.

2. В шейкере со льдом смешайте все ингредиенты.

3. С помощью стрейнера перелейте коктейль в рокс со льдом и украсьте цедрой лайма.

В наличии

WE 94/100 0.75

Код товара: 76464

Don Ramon Reposado, 0.75 л Дон Рамон Репосадо, 0.75 л

Производитель
Casa Don Ramón
Крепость
40%

4 988 ₽

French connection

Напиток точно оценят любители сладких сочетаний. Всего два алкогольных ингредиента в рецепте, но вкус сможет удивить своей многогранностью. Смешайте популярный коктейль, чтобы добавить вечеру красок!

Ингредиенты:

Коньяк – 45 мл

Ликер Amaretto – 30 мл

Кубиковый лед

Приготовление:

В рокс со льдом налейте ингредиенты и перемешайте коктейльной ложкой.

Maxime Trijol Cognac VS (gift box), 0.7 л

Р. Табаков

В наличии

0.7

Код товара: 73657

Maxime Trijol Cognac VS (gift box), 0.7 л Максим Трижоль Коньяк VS в подарочной упаковке, 0.7 л

Регион
Франция , Коньяк
Производитель
Maxim Trijol
Крепость
40%

6 240 ₽

Stinger

Рецепт классического коктейля удивляет необычным сочетанием вкусов: терпкий коньяк и сладковато-освежающий мятный ликер. Напиток станет идеальным завершением вечера!

Ингредиенты:

Коньяк – 60 мл

Мятный ликер – 30 мл

Кубиковый лед

Дробленый лед

Приготовление:

1. В смесительный стакан со льдом налейте все ингредиенты и перемешайте.

2. Наполните рокс дробленым льдом и с помощью стрейнера перелейте в него коктейль.