Рецепты: рамен и рислинг
Рамен для японцев практически как паста для итальянцев. А в разных регионах страны готовят свою вариацию. Попробуйте несложный рамен с куриными ножками. Справиться с ярким вкусом супа сможет рислинг с солоноватой минеральностью.
Ингредиенты:
✓ Куриные голени – 300 г
✓ Лапша для рамена – 200 г
✓ Яйцо – 2 шт.
✓ Мисо-паста – 1 ст. л.
✓ Соевый соус – 3 ст. л.
✓ Белое вино – 50 мл
✓ Сахар – 1 ч. л.
✓ Морковь – 1 шт.
✓ Лук – 1 шт.
✓ Зеленый лук – половина пучка
✓ Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Готовим бульон: голени, морковь и очищенную луковицу залейте тремя литрами воды и посолите. Варите 4 часа на медленном огне, затем процедите и оставьте 1 литр бульона – в него добавьте ложку мисо-пасты.
2. Чтобы замариновать яйца, сначала сварите их, очистите и дайте остыть. Смешайте белое вино, соевый соус и сахар, положите в смесь яйца минимум на 3 часа.
3. С куриных голеней снимите мясо и отварите лапшу для рамена по инструкции на упаковке, затем слейте из нее воду.
4. Собираем рамен: возьмите две тарелки и положите в них лапшу. Затем добавьте курицу и залейте горячим бульоном. Выложите разрезанное пополам маринованное яйцо и украсьте зеленым луком.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.
Код товара: 77341
Pinot Gris Belmas, 0.75 л Пино Гри Бельмас, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Крым -
Производитель
Belmas Winery -
Сорт винограда
пино гриджо -
Крепость
14%
Код товара: 89458
Landzight Gewurztraminer Pfalz Zimmermann-Graeff & Müller, 0.75 л Ландзихт Гевюрцтраминер Пфальц Циммерманн-Граефф & Мюллер , 0.75 л-
Вино
белое, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Германия , Пфальц -
Производитель
Zimmermann-Graeff & Muller -
Сорт винограда
гевюрцтраминер
Код товара: 101921
Michel Scheid Riesling Mosel Einig-Zenzen, 0.75 л Михель Шайд Рислинг Мозель Айних Зензен, 0.75 л
Код товара: 83858
Breze David Saumur AOC Arnaud Lambert, 0.75 л Брезе Давид Сомюр AOC Арно Ламбер, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Arnaud Lambert -
Сорт винограда
шенен блан -
Крепость
13.5%
Код товара: 70980
Marques de Lares Rosado Brut Cava DO Lopez Morenas, 0.75 л Маркес де Ларес Розадо Брют Кава DO Лопес Моренас, 0.75 л-
Вино
розовое, брют -
Тип
игристое -
Производитель
Lopez Morenas -
Сорт винограда
гарнача -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 97995
Chardonnay Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75 л Шардоне Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Чили , Центральная долина -
Производитель
Viña J. Bouchon -
Сорт винограда
шардоне -
Крепость
13%
Код товара: 89738
La Croix du Pin Chardonnay Pays d'Oc IGP, 0.75 л Ля Круа Дю Пэн Шардоне Пэй д’Ок IGP, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
La Fiée des Lois -
Сорт винограда
шардоне -
Крепость
13%
Код товара: 81679
Deep Creek Chenin Blanc Western Cape WO Origin Wine Stellenbosh, 0.75 л Дип Крик Шенен Блан Западный Кейп WO Ориджин Вайн Стелленбош, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
ЮАР , Западный Кейп -
Производитель
Origin Wine Stellenbosh -
Сорт винограда
шенен блан -
Крепость
12.5%
Код товара: 92365
Bio Organic Vegan Pinot Grigio Provincia di Pavia IGT Losito e Guarini, 0.75 л Био Органик Веган Пино Гриджо Провинция ди Павия IGT Лозито и Гуарини , 0.75 л-
Вино
белое, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Ломбардия -
Производитель
Losito e Guarini -
Сорт винограда
пино гриджо
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1