Рецепты: мак-н-чиз и полусухой рислинг
Макароны с сыром бывают разные: можно просто посыпать пасту сыром, а можно приготовить тягучий сырный соус и запечь блюдо в духовке. Каким бы ни был ваш выбор – вам точно понадобится бокал вина, например, рислинга с легкой сладостью и бодрящей кислотностью.
Ингредиенты:
✓ Макароны – 150 г
✓ Твердый сыр – 100 г
✓ Моцарелла – 50 г
✓ Сливочное масло – 25 г
✓ Мука – 25 г
✓ Молоко – 200 мл
✓ Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Приготовление:
1. Отварите макароны до состояния аль-денте.
2. Натрите твердый сыр и моцареллу.
3. В кастрюле растворите сливочное масло. Всыпьте муку, перемешайте массу и подержите на огне 1-2 минуты. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте молоко комнатной температуры. На слабом огне доведите соус до кипения, продолжая постоянно мешать. Приправьте мускатным орехом и снова перемешайте.
4. Добавьте натертые сыры, но часть твердого оставьте, чтобы сверху посыпать блюдо. Тщательно перемешайте до полного растворения сыра. При необходимости посолите.
5. Соедините макароны с соусом. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее макароны.
6. Сверху посыпьте оставшимся твердым сыром и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.
Код товара: 88320
Galin Milkov Syrah-Pinot Noir Kalos Limen, 0.75 л Галин Милков Сира-Пино Нуар Калос Лимен, 0.75 л
Код товара: 85818
River Course Pinot Noir Rheinhessen Andreas Oster Weinkellerei, 0.75 л Ривер Коурс Пино Нуар Райнхессен Андреас Остер Вайнкеллерай, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Германия , Райнхессен -
Производитель
Andreas Oster Weinkellerei -
Сорт винограда
пино нуар -
Крепость
12%
Код товара: 100649
Prototype Pinot Noir California Raymond, 0.75 л Прототип Пино Нуар Калифорния Раймонд , 0.75 л
Код товара: 82210
Chardonnay Santa Monica, 0.75 л Шардоне Санта Моника, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Santa Monica -
Сорт винограда
шардоне -
Крепость
13%
Код товара: 90818
Pinot Noir Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75 л Пино Нуар Бургонь AOC Люньи Ляурор, 0.75 л
Код товара: 97995
Chardonnay Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75 л Шардоне Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Чили , Центральная долина -
Производитель
Viña J. Bouchon -
Сорт винограда
шардоне -
Крепость
13%
Код товара: 99560
Stella Lambrusco Emilia IGT Fratelli Martini Secondo Luigi , 0.75 л Стелла Ламбруско Эмилия IGT Фрателли Мартини Секондо Луиджи, 0.75 л-
Вино
белое, полусладкое -
Тип
жемчужное -
Страна / Регион
Италия , Эмилия-Романья -
Производитель
Fratelli Martini Secondo Luigi -
Сорт винограда
ламбруско -
Содержание алкоголя
8%
Код товара: 92434
G7 Chardonnay Loncomilla Valley DO Viña del Pedregal, 0.75 л Джи 7 Шардоне Лонкомилья Вэлли DO Винья дель Педрегаль, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Страна / Регион
Чили , Центральная долина -
Производитель
Viña del Pedregal -
Сорт винограда
шардоне -
Крепость
12.5%
Код товара: 95869
Chardonnay Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75 л Шардоне Бургонь AOC Люньи Ляурор, 0.75 л
Код товара: 99473
Michel Scheid Pinot Noir Rheinhessen Einig-Zenzen, 0.75 л Михель Шайд Пино Нуар Райнхессен Айних Зензен, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Германия , Райнхессен -
Производитель
Einig-Zenzen -
Сорт винограда
пино нуар -
Крепость
13%
Код товара: 86732
La Croix du Pin Cinsault Grenache Pays d'Oc IGP , 0.75 л Ля Круа дю Пэн Сенсо Гренаш Пэй д’Ок IGP, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
La Fiée des Lois -
Сорт винограда
сенсо, гренаш -
Крепость
12.5%
Код товара: 44244
Lirac AOC Domaine des Carabiniers, 0.75 л Лирак AOC Домен де Карабинье, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Роны -
Производитель
Domaine des Carabiniers -
Сорт винограда
гренаш, мурведр, сира -
Крепость
13.5%
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1