Рецепты: мусака и кьянти
Мусака – популярное блюдо в балканских странах. Рецептов знаменитой запеканки существует очень много, предлагаем попробовать вариант с соусом бешамель, который обычно готовят в Греции! В пару сытному блюду возьмите кьянти – оно гармонично дополнит мясные и сливочные нюансы.
Ингредиенты:
✓ Картофель – 6 шт.
✓ Баклажаны – 2 шт.
✓ Помидоры – 2 шт.
✓ Говяжий фарш – 300 г
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Болгарский перец – 1 шт.
✓ Томатная паста – 2 ст. л.
✓ Твердый сыр – 200 г
✓ Орегано, мята, зелень – по вкусу
Для соуса:
✓ Пшеничная мука – 2 ст. л.
✓ Сливочное масло – 50 г
✓ Молоко – 2 стакана
✓ Яйцо – 2 шт.
Приготовление:
1. Очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на оливковом масле.
2. Мелко нарежьте лук, болгарский перец и помидоры. Обжарьте, после добавьте фарш и тушите 5 минут.
3. Добавьте томатную пасту, мяту, орегано и посолите по вкусу. Тушите 20 минут, в конце добавьте мелко нарубленную зелень.
4. Баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы из них ушла лишняя вода.
5. Промойте баклажаны от соли и обжарьте на оливковом масле.
6. Для соуса бешамель обжарьте в сотейнике 2 столовые ложки муки и 50 г сливочного масла. Постоянно помешивая, влейте 2 стакана молока и варите на слабом огне до загустения.
7. Снимите соус с огня, вбейте 2 яйца, посолите и тщательно перемешайте.
8. Картофель выложите в глубокую форму, положите фарш с овощами, баклажаны и залейте соусом. Сверху посыпьте тертым твердым сыром.
9. Запекайте в духовке 1 час при температуре 180 градусов.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.
Код товара: 93430
Zinfandel North Coast AVA Lapis Luna, 0.75 л Зинфандель Норд Коаст AVA Лапис Луна, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Lapis Luna -
Сорт винограда
зинфандель
Код товара: 98634
Cabernet Piave DOC Italo Cescon, 0.75 л Каберне Пиаве DOC Итало Ческон, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Венето -
Производитель
Italo Cescon -
Сорт винограда
каберне совиньон, каберне фран -
Крепость
12%
Код товара: 87237
The Lines. Pet Nat. Cabernet Franc Kuban’. Tamanskiy Poluostrov Fanagoria , 0.75 л The Lines. Пет Нат. Каберне Фран Кубань. Таманский Полуостров ЗГУ Фанагория, 0.75 л-
Вино
розовое, экстра брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Fanagoria -
Сорт винограда
каберне фран -
Содержание алкоголя
11.5% - 13.5%
Код товара: 88544
Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75 л Кьянти Классико DOCG Кастелло делла Панеретта, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Castello della Paneretta -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло, колорино -
Крепость
13.5%
Код товара: 87862
Prototype Zinfandel California Raymond, 0.75 л Прототип Зинфандель Калифорния Раймонд , 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Raymond -
Сорт винограда
зинфандель -
Крепость
15%
Код товара: 78196
Vallenuova Chianti Classico DOCG Tolaini , 0.75 л Валленуова Кьянти Классико DOCG Толаини, 0.75 л
Код товара: 100460
Crianza Rioja DOCa Marques De Caceres, 0.75 л Крианса Риоха DOCa Маркес Де Касерес, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Риоха -
Производитель
Marqués de Cáceres -
Сорт винограда
темпранильо, гарнача, грасиано -
Крепость
14%
Код товара: 83629
Chateau Grand Clapeau Olivier Cru Bourgeois, 0.75 л Шато Гран Клапо Оливье Крю Буржуа, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Grand Clapeau -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло, пти вердо -
Крепость
13%
Код товара: 92194
Avignonesi Rosso Di Montepulciano DOC, 0.75 л Авиньонези Россо Ди Монтепульчано DOC, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Avignonesi -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло, колорино -
Крепость
13%
Код товара: 61883
Zinfandel Barossa Valley Hentley Farm, 0.75 л Зинфандель Баросса Вэлли Хентли Фарм, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Австралия , Южная Австралия -
Производитель
Hentley Farm -
Сорт винограда
зинфандель -
Крепость
14%
Код товара: 75036
Tempranillo Organic Rueda DO Cuatro Rayas, 0.75 л Темпранильо Органик Руэда DO Куатро Райас, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Кастилия и Леон -
Производитель
Cuatro Rayas -
Сорт винограда
темпранильо -
Крепость
13.5%
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1