Sweet dreams: винные пары к шоколадным конфетам
Объединить кремовые текстуры и ореховые тона? А, может, поискать вина с яркой шоколадной ароматикой? Взять традиционное сладкое или поэкспериментировать с сухим? Все зависит от вашего вкуса и настроения! Собрали самые популярные шоколадные конфеты и подобрали к ним разные – не только десертные – вина.
Трюфели
Традиционным пейрингом конфетам с шоколадным ганашем считается портвейн: сочетание сладкого со сладким – классика, проверенная временем. Однако трюфели с сушеными фруктами или ягодами определенно стоит попробовать вместе с ягодным пино нуаром.
К конфетам из темного шоколада возьмите более мощное вино, которое справится с его терпким вкусом – выдержанный каберне совиньон, наполненный специями, отлично подойдет.
Код товара: 71935
Dalva LBV Porto (gift box), 0.75 л Далва LBV Порто в подарочной упаковке, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сладкое -
Тип
креплёное -
Регион
Португалия , Порту и Дору -
Производитель
C. Da Silva -
Содержание алкоголя
20%
Пралине
Сладкие и выдержанные крепленые вина – прекрасное дополнение к конфетам с мягкой кремовой орехово-карамельной начинкой. Более изящная пара выйдет из сладкого хереса – финики, изюм и инжир в вине дополнят ореховые оттенки во вкусе десерта. Мадера привнесет нюансы сливы и вишни. Наконец, самым сильным сопровождением для пралине выступит портвейн Tawny – его насыщенные карамельные ноты буквально удвоят наслаждение десертом. Если вы решили взять сухое вино, обратите внимание на образцы из США, например, зинфандель или шардоне с долгой выдержкой в американском дубе.
Код товара: 71489
Elegante Cream Jerez DO Gonzalez Byass, 0.75 л Элеганте Крим Херес Do Гонсалеc Биас, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сладкое -
Тип
креплёное -
Регион
Испания , Андалусия -
Производитель
Gonzalez Byass -
Содержание алкоголя
17%
Шоколадные ириски
В этих тягучих конфетах шоколадный вкус, как правило, предельно сглажен, поэтому в поиске правильного вина стоит обратить внимание на экземпляры с отчетливыми тонами какао-бобов в органолептике. Присмотритесь к мерло или карменеру. Хорошей парой к шоколадным ирискам станет и сладкая мадера – шоколадные и дубовые оттенки вина дополнят карамельно-сливочный вкус конфет.
Шоколадные батончики
В пару почти к любым шоколадным батончикам подойдут базовые вина с ярко проявленными шоколадными нотами: выбирайте между ширазом, мальбеком, пинотажем, мерло или зинфанделем. А если ваши батончики с орехами, наполните бокалы для десертного вина ароматной марсалой – ноты фундука и какао в напитке вознесут вкус любого шоколадного лакомства на новый уровень.
Код товара: 73715
Jacob’s Creek Reserve Shiraz Limestone Coast , 0.75 л Джейкоб’с Крик Резерв Шираз Лаймстоун Коаст, 0.75 лM&M’s
Вино с M&M’s? Почему бы и нет! Мощные танинные вина отметаем сразу – они будут слишком явно горчить и диссонировать с мягким вкусом конфет из молочного шоколада в тонкой глазури. Выбирайте легкие фруктовые образцы, например, гаме или пино нуар. Отлично подойдет сухое розе с достаточно плотным клубнично-джемовым вкусом. С креплеными винами M&M’s тоже можно сочетать – молодой и фруктовый портвейн Ruby составит интересную компанию и классическому драже, и его разновидности с арахисом.
Код товара: 70010
Paddleboard Cellars White Zinfandel California Kautz Vineyards, 0.75 л Пэдлборд Селларс Уайт Зинфандель Калифорния Каутц Виньярдс, 0.75 л-
Цвет
розовое -
Сахар
полусухое -
Тип
тихое -
Регион
США , Калифорния -
Производитель
Kautz Vineyards -
Состав
зинфандель -
Содержание алкоголя
11%
Ferrero Rocher
К хрустящим конфетам с кремом из лесного ореха подойдут выдержанные красные вина в стиле Бордо и Риохи. Поддержать фундучные ноты сможет винтажное шампанское или тихие белые вина, которые выдерживались на осадке. Если хотите более выдающееся сопровождение, берите любимый портвейн или херес амонтильядо с тонами сладких специй, жареного миндаля и карамели.
Код товара: 82113
Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75 л Гран Резерва Риоха DOCа Берония, 0.75 лМарципан
Рислинг и гевюрцтраминер – идеальные пары к марципану. Сухие и полусухие вина разбавят сладость десерта и дополнят его вкус фруктовыми оттенками груши и абрикоса. Сладкие вина этих сортов поддержат баланс вкусов своей высокой кислотностью. Гренаш блан – еще один белый сорт, который можно смело рекомендовать к марципану: миндальные тона в вине гармонично сочетаются с миндальным вкусом десерта. Если ваш марципан в темном шоколаде или с добавлением рома – выбирайте амароне и санджовезе с выдержкой.
Код товара: 89126
Gewurztraminer Reserve Alsace AОС Gustave Lorentz, 0.75 л Гевюрцтраминер Резерв Эльзас AOC Гюстав Лоренц, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
полусухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Эльзас -
Производитель
Gustave Lorentz -
Состав
гевюрцтраминер -
Содержание алкоголя
13.5%
Код товара: 71037
Mark Sevouni Allure Chocolate Truffles Марк Севуни Аллюр коллекция шоколадных конфет-
Производитель
Mark Sevouni
Код товара: 58562
Марципан кедровый в шоколадной глазури Сибирский Кедр Pine Nut Marzipan Siberian Cedar-
Производитель
Сибирский Кедр
Код товара: 67740
Chocolate candies with praline filling Ameri Шоколадные конфеты с начинкой пралине Амери-
Производитель
Ameri
Код товара: 67748
Fantaisie Nature chocolate truffles Chocmod Фантази Натюр шоколадные трюфели Чокмод-
Производитель
Chocmod
Код товара: 84345
Truffettes de France Fancy Трюффет де Франс Шоколадные трюфели в подарочной упаковке-
Производитель
Ameri
Код товара: 98762
Chocolate candies with praline filling Ameri Шоколадные конфеты с начинкой пралине Амери-
Производитель
Ameri
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1